Menu

Yaz İçin Salata Tarifleri

Yaz mevsimi yaklaşırken en çok aradığımız tariflerden biri de salata tarifi oluyor. Malum yaz demek, fazla kilolardan kurtulmak, hafiflemek demek. Yazın öyle çok ağır yemekler yenmeyince en iyi alternatif salata oluyor. İsteyenin yemek yanında tükettiği isteyenin ana yemek konumuna getirdiği salatalar yaz mevsiminde en büyük kurtarıcımız. Taze yaz sebzeleri ve ferahlık veren salata sosları bütün bir öğünümüzü doldurmaya yetiyor. ‘’Peki ben hep marul salatası mı yiyeceğim?’’ diyenlere kocaman bir HAYIR diyoruz!  Birbirinden lezzetli salata tariflerimiz ile bugün sizleri doyuracağız, merak etmeyin 🙂

Bulgur Salatası

Malzemeler:

1 su bardağı pilavlık bulgur

4 adet salatalık

2 adet domates

1 adet közlenmiş kırmızı biber turşusu

4 adet taze soğan

Dilediğiniz kadar; Dereotu, taze nane, maydanoz

Sosu İçin:

5-6 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet limonun suyu

1 yemek kaşığı nar ekşisi

1-2 diş taze sarımsak

Tuz

Karabiber

Hazırlanışı:

Öncelikle bulguru bol su ile yıkayıp nişastalı kısmını atmasını sağlayın. Daha sonra üzerinden bir iki parmak kadar yukarıda olacak şekilde kaynar su dökün ve haşlanmaya bırakın. Bulgur kaynar suyu çekecek ve şişecektir. Pişirmenize gerek kalmadan yumuşayacaktır. Bulgurunuz haşlandıktan sonra suyunu süzerek soğuması için bekletin. Derin bir kap içerisine salatalık ve domateslerinizi küp küp doğrayın. Dilerseniz kabuklu dilerseniz kabuksuz doğrayabilirsiniz. Daha sonra dereotu, maydanoz ve naneyi ince ince kıyın ve kabın içine ekleyin. Taze soğanı da çok küçük olmayacak şekilde doğrayıp ekleyin. Başka bir kapta salatanızın sosunu hazırlamak için zeytinyağını ekleyin. Sarımsakları daha fazla lezzet verebilsin diye doğramak yerine rendeleyin. Ardından diğer tüm malzemeleri karıştırıp salata kabının içine ekleyin. En son bulguru ekleyip iyice harmanlayın. Yaz mevsiminin sıcağında ağır yemekler yerine bu doyurucu ve bir o kadar hafif salata kurtarınız olacak.

Brokoli Salatası

Malzemeler:

Yarım kilo brokoli

3 adet taze soğan

2 adet havuç

1 adet kırmızı biber

1 çay bardağı mısır (tane)

4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı limon suyu

3 yemek kaşığı sirke

Tuz

Hazırlanışı:

Brokoliyi dal dal ayırın ve iyice yıkayın. Aralarında toprak kalmadığına emin olduktan sonra derin bir tencereye ekleyin. Havuçlarınızın kabuklarını soyun ve brokoli tenceresine ekleyin. Brokoli ve havuçları yaklaşık 10 dakika kaynar su ile haşlayın. Haşlandıktan sonra soğuması için bir süre bekletin. Kırmızı biberlerinizi ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkartın. Dilerseniz jülyen dilerseniz küp küp doğrayın. Taze soğanları da dilediğiniz şekilde doğrayın. Tüm salata malzemesini derin bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı, sirke, limon suyu ve tuzu ekleyip harmanlayın. Dilerseniz kendi damak tadınıza göre .eşitli baharatlar ile zenginleştirebilirsiniz. Brokoli salatanız hazır. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün için ideal!

Tahinli Piyaz

Malzemeler:

3 su bardağı kuru fasulye

1 adet kırmızı soğan

Yarım limon suyu

2 yemek kaşığı tahin

1 tatlı kaşığı sirke

Yarım çay bardağı ılık su

1-2 adet domates veya 6-7 adet çeri domates

1 adet yumurta

Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Tuz

Hazırlanışı:

Öncelikle kuru fasulyeleri haşlayın. İyice haşlandıktan sonra biraz soğuması için bir köşeye ayırın. Bir kasenin içine tahin, limon suyu, sirke, tuz ve suyu ekleyip karıştırın. Köşede soğumuş olan kuru fasulyeden 3 yemek kaşığı kadar alıp bu sosun içine koyun ve ezin. Topak tanesi kalmayıncaya kadar karıştırın. Kuru fasulyeleri bir kaba alın ve yarım ay şeklinde kestiğiniz soğanları ekleyip karıştırın. Üzerine tahinli sosu ekleyin. Yumurtayı haşlayın ve piyazın üzerine koyun. Aynı şekilde domatesleri de istediğiniz gibi doğrayıp piyaza ekleyin. Üzerine ince kıyılmış maydanozu ekleyip servis yapın. Şuan bile tadı damağımıza geldi, afiyet olsun!

Yaz İçin Salata Tarifleri

Yorum Bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir